A safra catarinense de cereais de inverno chega ao fim em 2025 marcada por movimentos distintos entre as culturas, refletindo tanto as condi\u00e7\u00f5es de mercado quanto as estrat\u00e9gias adotadas pelos produtores. Enquanto o trigo perdeu espa\u00e7o diante de pre\u00e7os pressionados e menor atratividade econ\u00f4mica, aveia e cevada se consolidaram como alternativas relevantes para renda, diversifica\u00e7\u00e3o produtiva e conserva\u00e7\u00e3o do solo no Estado.<\/p>\n
![](\"https:\/\/i0.wp.com\/opresenterural.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/trigo-Foto-Cleverson-Beje.jpg?resize=300%2C200&ssl=1\")
<\/p>\nPhoto: Cleverson Beje<\/p>\n<\/div>\n
Os dados mais recentes do Observat\u00f3rio Agro Catarinense mostram que a \u00e1rea plantada com trigo em Santa Catarina somou 105,1 mil hectares nesta safra. Apesar da retra\u00e7\u00e3o de \u00e1rea, a qualidade do gr\u00e3o colhido tem sido avaliada como elevada. Ainda assim, o recuo no plantio impacta o volume final. \u201cO ponto negativo fica por conta da redu\u00e7\u00e3o da \u00e1rea plantada nesta safra. Com isso, a produ\u00e7\u00e3o total em Santa Catarina deve registrar uma diminui\u00e7\u00e3o de 11,5%, chegando a aproximadamente 382 mil toneladas\u201d, afirma Jo\u00e3o Rog\u00e9rio Alves, analista de Socioeconomia e Desenvolvimento Rural da Epagri\/Cepa.<\/p>\n
Segundo o especialista, o cen\u00e1rio externo segue desfavor\u00e1vel ao cereal. \u201cO mercado internacional mant\u00e9m a commodity em baixa. A grande oferta global, aliada \u00e0 expectativa de super safra em pa\u00edses vizinhos, como a Argentina, deve manter a press\u00e3o sobre os pre\u00e7os no mercado nacional nos pr\u00f3ximos meses\u201d, avalia Alves. Esse contexto tem levado produtores catarinenses a reduzir a exposi\u00e7\u00e3o ao trigo, especialmente em \u00e1reas menos competitivas.<\/p>\n
Em contrapartida, a aveia ampliou sua relev\u00e2ncia no Estado, ocupando 34,2 mil hectares em 2025, conforme o Observat\u00f3rio Agro Catarinense. A cultura refor\u00e7a seu papel duplo, tanto como alternativa econ\u00f4mica no inverno quanto como ferramenta estrat\u00e9gica para o manejo do solo, contribuindo para a cobertura vegetal, a rota\u00e7\u00e3o de culturas e a sustentabilidade dos sistemas produtivos.<\/p>\n
J\u00e1 a cevada apresentou desempenho mais favor\u00e1vel do ponto de vista econ\u00f4mico, impulsionada principalmente pela ado\u00e7\u00e3o de contratos<\/p>\n
![](\"https:\/\/i0.wp.com\/opresenterural.com.br\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Lavoura-de-Cevada-Credito-J.L.F.-Pires-Embrapa-300x182.jpg?resize=300%2C182&ssl=1\")
<\/p>\nFoto: J.L.F. Pires\/Embrapa<\/p>\n<\/div>\n
antecipados entre produtores, cooperativas e a ind\u00fastria cervejeira. Essa estrat\u00e9gia garantiu previsibilidade de pre\u00e7os e reduziu os riscos de comercializa\u00e7\u00e3o, fator decisivo para manter a atratividade da cultura mesmo em um ambiente de incertezas no mercado de gr\u00e3os.<\/p>\n
Embora a participa\u00e7\u00e3o de Santa Catarina na produ\u00e7\u00e3o nacional de trigo, aveia e cevada seja relativamente pequena, essas culturas mant\u00eam import\u00e2ncia agron\u00f4mica e socioecon\u00f4mica para o Estado. O mercado catarinense, no entanto, segue fortemente influenciado pelos estados vizinhos. Rio Grande do Sul e Paran\u00e1 lideram a produ\u00e7\u00e3o nacional e exercem papel determinante na forma\u00e7\u00e3o dos pre\u00e7os pagos aos produtores, condicionando o comportamento do mercado em Santa Catarina e refor\u00e7ando a necessidade de estrat\u00e9gias de diversifica\u00e7\u00e3o e mitiga\u00e7\u00e3o de riscos na safra de inverno.<\/p>\n
Falling prices\u00a0<\/strong><\/h3>\nOs pre\u00e7os do trigo seguem em queda em Santa Catarina. Em novembro, o valor m\u00e9dio recebido pelos produtores recuou 2,37% na compara\u00e7\u00e3o mensal, com a saca de 60Kg cotada a R$62,20, acumulando desvaloriza\u00e7\u00e3o de 13,44% frente a novembro do ano passado.<\/p>\n
![](\"https:\/\/i0.wp.com\/opresenterural.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/trigo_foto_airton_pasinatto.jpeg?resize=300%2C169&ssl=1\")
<\/p>\nFoto: Airton Pasinatto<\/p>\n<\/div>\n
O movimento baixista acompanha o cen\u00e1rio internacional, marcado pelo aumento da oferta mundial e pelo avan\u00e7o das exporta\u00e7\u00f5es, conforme dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o que mant\u00e9m press\u00e3o sobre as cota\u00e7\u00f5es no mercado interno.<\/p>\n
Menor \u00e1rea plantada<\/strong><\/h3>\nNo campo, a colheita j\u00e1 alcan\u00e7a cerca de 75% da \u00e1rea cultivada, com predomin\u00e2ncia de boas condi\u00e7\u00f5es nas lavouras remanescentes. Para a safra 2025\/26, a estimativa indica redu\u00e7\u00e3o de 14,5% na \u00e1rea plantada, que deve somar 105,1 mil hectares. Apesar da proje\u00e7\u00e3o de aumento de 3,5% na produtividade m\u00e9dia, a produ\u00e7\u00e3o total de trigo em Santa Catarina deve recuar 11,55%, totalizando 382,3 mil toneladas.<\/p>\n
Desempenho da aveia e da cevada\u00a0<\/strong><\/h3>\nO desempenho da aveia e da cevada em novembro refor\u00e7a o papel desses cereais de inverno como alternativas agron\u00f4micas e socioecon\u00f4micas vi\u00e1veis em Santa Catarina, apesar da participa\u00e7\u00e3o pouco expressiva do estado no mercado nacional. A forma\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os segue fortemente influenciada por Paran\u00e1 e Rio Grande do Sul, principais produtores do pa\u00eds. No caso da aveia, os pre\u00e7os no mercado paranaense apresentaram queda anual de 3,70%, enquanto em Santa Catarina houve estabilidade na compara\u00e7\u00e3o anual.<\/p>\n
Para a cevada, o cen\u00e1rio \u00e9 mais favor\u00e1vel do ponto de vista econ\u00f4mico. A comercializa\u00e7\u00e3o ocorre majoritariamente por meio de contrato<\/p>\n
![](\"https:\/\/i0.wp.com\/opresenterural.com.br\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/aveia.jpg?resize=300%2C200&ssl=1\")
<\/p>\nPhoto: Disclosure<\/p>\n<\/div>\n
antecipados com ind\u00fastrias e cooperativas, voltados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cevada cervejeira. Em 2025, grande parte desses contratos foi fechada em valores atrativos, e as boas produtividades obtidas devem resultar em margens positivas, mesmo com pre\u00e7os atuais inferiores aos de um ano atr\u00e1s.<\/p>\n
Em Santa Catarina, o Sistema de Monitoramento de Safras da Epagri\/Cepa aponta que a \u00e1rea de aveia destinada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os recuou 3,47% na safra 2025\/26, totalizando cerca de 34,2 mil hectares. Ainda assim, o ganho de produtividade, impulsionado por condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis ao longo do ciclo, resultou em crescimento de 5,84% na produ\u00e7\u00e3o estadual, pr\u00f3xima de 52 mil toneladas. J\u00e1 a cevada manteve \u00e1rea reduzida, com 440 hectares cultivados, mas a safra se destacou pela elevada qualidade industrial, reflexo do manejo t\u00e9cnico e do cultivo sob contratos, assegurando mercado e rentabilidade aos produtores catarinenses.<\/p>\n<\/div>\n
THE Bela Cereais<\/strong> works with the best grains on the market and also keeps you up to date with the latest news and analyses on agribusiness.
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<\/p>\nFoto: Airton Pasinatto<\/p>\n<\/div>\n
O movimento baixista acompanha o cen\u00e1rio internacional, marcado pelo aumento da oferta mundial e pelo avan\u00e7o das exporta\u00e7\u00f5es, conforme dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, o que mant\u00e9m press\u00e3o sobre as cota\u00e7\u00f5es no mercado interno.<\/p>\n
Menor \u00e1rea plantada<\/strong><\/h3>\nNo campo, a colheita j\u00e1 alcan\u00e7a cerca de 75% da \u00e1rea cultivada, com predomin\u00e2ncia de boas condi\u00e7\u00f5es nas lavouras remanescentes. Para a safra 2025\/26, a estimativa indica redu\u00e7\u00e3o de 14,5% na \u00e1rea plantada, que deve somar 105,1 mil hectares. Apesar da proje\u00e7\u00e3o de aumento de 3,5% na produtividade m\u00e9dia, a produ\u00e7\u00e3o total de trigo em Santa Catarina deve recuar 11,55%, totalizando 382,3 mil toneladas.<\/p>\n
Desempenho da aveia e da cevada\u00a0<\/strong><\/h3>\nO desempenho da aveia e da cevada em novembro refor\u00e7a o papel desses cereais de inverno como alternativas agron\u00f4micas e socioecon\u00f4micas vi\u00e1veis em Santa Catarina, apesar da participa\u00e7\u00e3o pouco expressiva do estado no mercado nacional. A forma\u00e7\u00e3o de pre\u00e7os segue fortemente influenciada por Paran\u00e1 e Rio Grande do Sul, principais produtores do pa\u00eds. No caso da aveia, os pre\u00e7os no mercado paranaense apresentaram queda anual de 3,70%, enquanto em Santa Catarina houve estabilidade na compara\u00e7\u00e3o anual.<\/p>\n
Para a cevada, o cen\u00e1rio \u00e9 mais favor\u00e1vel do ponto de vista econ\u00f4mico. A comercializa\u00e7\u00e3o ocorre majoritariamente por meio de contrato<\/p>\n
<\/p>\nPhoto: Disclosure<\/p>\n<\/div>\n
antecipados com ind\u00fastrias e cooperativas, voltados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cevada cervejeira. Em 2025, grande parte desses contratos foi fechada em valores atrativos, e as boas produtividades obtidas devem resultar em margens positivas, mesmo com pre\u00e7os atuais inferiores aos de um ano atr\u00e1s.<\/p>\n
Em Santa Catarina, o Sistema de Monitoramento de Safras da Epagri\/Cepa aponta que a \u00e1rea de aveia destinada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os recuou 3,47% na safra 2025\/26, totalizando cerca de 34,2 mil hectares. Ainda assim, o ganho de produtividade, impulsionado por condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis ao longo do ciclo, resultou em crescimento de 5,84% na produ\u00e7\u00e3o estadual, pr\u00f3xima de 52 mil toneladas. J\u00e1 a cevada manteve \u00e1rea reduzida, com 440 hectares cultivados, mas a safra se destacou pela elevada qualidade industrial, reflexo do manejo t\u00e9cnico e do cultivo sob contratos, assegurando mercado e rentabilidade aos produtores catarinenses.<\/p>\n<\/div>\n
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Para a cevada, o cen\u00e1rio \u00e9 mais favor\u00e1vel do ponto de vista econ\u00f4mico. A comercializa\u00e7\u00e3o ocorre majoritariamente por meio de contrato<\/p>\n
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antecipados com ind\u00fastrias e cooperativas, voltados \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de cevada cervejeira. Em 2025, grande parte desses contratos foi fechada em valores atrativos, e as boas produtividades obtidas devem resultar em margens positivas, mesmo com pre\u00e7os atuais inferiores aos de um ano atr\u00e1s.<\/p>\n
Em Santa Catarina, o Sistema de Monitoramento de Safras da Epagri\/Cepa aponta que a \u00e1rea de aveia destinada \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de gr\u00e3os recuou 3,47% na safra 2025\/26, totalizando cerca de 34,2 mil hectares. Ainda assim, o ganho de produtividade, impulsionado por condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas favor\u00e1veis ao longo do ciclo, resultou em crescimento de 5,84% na produ\u00e7\u00e3o estadual, pr\u00f3xima de 52 mil toneladas. J\u00e1 a cevada manteve \u00e1rea reduzida, com 440 hectares cultivados, mas a safra se destacou pela elevada qualidade industrial, reflexo do manejo t\u00e9cnico e do cultivo sob contratos, assegurando mercado e rentabilidade aos produtores catarinenses.<\/p>\n<\/div>\n